CORINO GIOVANNI

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Corino Giovanni UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: Breve descrizione del processo di vinificazione: Una settimana di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C – dopo la svinatura passaggio in acciaio per precipitazione dei fondi e fine fermentazione degli zuccheri e fermentazione malolattica. Dopodichè viene messo in legno piccolo di rovere francese usato e lì rimane per 2 anni. Trascorso suddetto tempo viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un anno prima della messa in commercio...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Corino Giovanni UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Breve descrizione del processo di vinificazione: Una settimana di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C – dopo la svinatura passaggio in acciaio per precipitazione dei fondi e fine fermentazione degli zuccheri e fermentazione malolattica. Dopodichè viene messo in legno piccolo di rovere francese usato e lì rimane per 2 anni. Trascorso suddetto tempo viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un anno prima della messa in commercio...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Corino Giovanni UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: Breve descrizione del processo di vinificazione: Una settimana di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C – dopo la svinatura passaggio in acciaio per precipitazione dei fondi e fine fermentazione degli zuccheri e fermentazione malolattica. Dopodichè viene messo in legno piccolo di rovere francese usato e lì rimane per 2 anni. Trascorso suddetto tempo viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un anno prima della messa in commercio...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe Rosso d.o.c. PRODUTTORE: Corino Giovanni UVAGGIO: 50% Nebbiolo - 50% Barbera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ogni varietà viene vinificata separatamente a causa dei diversi tempi di vendemmia, ma il procedimento è il medesimo per ogni tipologia di vitigno. Macerazione di 5-7 gg a temperatura da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche d'acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Affinamento in botti piccole di rovere francese 25% nuove e 75% usate, dove rimane per 18 mesi. Dopodiché viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi,  al termine dei quali i diversi vitigni vengono assemblati tra di loro e  imbottigliati.  "L'Insieme" viene lasciato ad affinare un paio di mesi prima della messa in commercio...