Grappa Capovilla Rouge Pinot Noir 2008

DESCRIZIONE: Da uno dei migliori produttori di grappa un distillato di vinacce di Pinot Nero utilizzate per la produzione di Billecart Salmon Rosè. Meccanico emigrante, poi tecnico in una delle maggiori industrie di materiali per enologia, ha deciso trent’anni fa di destinarsi alla distillazione. Ha un debole: la frutta. Ricerca maniacale ed implacabile di varietà in via di estinzione e di frutta selvatica dalla Romania al Vesuvio, dalla Val Venosta allo Champagne. Tecnica e cuore al servizio della natura, per estrarre la quintessenza, la purezza