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COCCHI

Alta Langa docg Brut - Bianc'd Bianc
29.15€ Tasse incluse: 29.15€

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Brut Metodo Classico Millesimato PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La resa è contenuta, da 5.500 kg di uva si ottengono 3000 litri di mosto fiore di Chardonnay. La fermentazione avviene solo in tini di acciaio per quasi tre settimane, al termine il vino viene lasciato riposare sui lieviti fini. La cuvée viene creata a fine inverno con vini rigorosamente di un unica vendemmia. La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione per 5 anni. Il remuage è manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace. Bianc ‘d Bianc è un Alta Langa dal dosaggio particolarmente contenuto. La quantità di zuccheri limitati a 8 grammi ne fa uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente. Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca, al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolg..

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Alta Langa docg Brut - Toto Corde
24.20€ Tasse incluse: 24.20€

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Brut Metodo Classico Millesimato PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 70% Pinot Nero - 30% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Cocchi cerca con TOTO CORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa TOTOCORDE è quindi la nostra etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG. È una classica cuvée di uve Pinot Nero e Chardonnay. La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine...

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Alta Langa docg Brut Millesimato - Rosa
32.00€ Tasse incluse: 32.00€

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Brut Metodo Classico Millesimato PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di temperamento maschile, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grade brut gastronomico. Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato. Questo Alta Langa è un “rosé de saignée”, l’espressione sottolinea l’ottenimento da solo Pinot Nero, senza tagli con Chardonnay, ottenuto da uve che hanno raggiunto una buona maturità, pressate senza graspi, permettendo così agli antociani della buccia di colorare delicatamente il mosto. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e si completa con l’imbottigliamento in primavera, quando il vino viene messo a riposo sui lieviti più fini. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e a..

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Aperitivo Cocchi Americano Rosa
18.43€ Tasse incluse: 18.43€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Americano Cocchi è un vino aromatizzato, concepito da Giulio Cocchi nel 1891 e da allora prodotto ininterrottamente secondo la ricetta originale. Per il suo aroma dato dall’alcool “amaricato” con erbe e spezie è detto Americano, anche perché proprio dagli Stati Uniti si diffuse l’usanza di bere il vermouth con ghiaccio e soda. L’Americano Cocchi prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi è, per Asti, l’aperitivo per antonomasia, un pezzo della storia della città. Riporta in etichetta l’originale galletto futurista disegnato negli anni ’30, che rappresenta sia la sua funzione di aperitivo (“dà la sveglia all’appetito”), che uno dei simboli della città di Asti. Durante la sua storia, Cocchi ha prodotto alcune varianti del suo Aperitivo Americano. La più recente, il Cocchi Rosa è prodotto da una base di vini rossi del Piemonte a cui vengono aggiunti estratti di erbe e spezie, in ..

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Barolo Chinato docg
37.13€ Tasse incluse: 37.13€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica. Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao. Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha creato una prali..

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Barolo Chinato docg 1 l
61.88€ Tasse incluse: 61.88€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica. Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa è la recente scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao. Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha creato una pra..

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Brachetto d'Acqui docg
13.00€ Tasse incluse: 13.00€

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Brachetto d’Acqui d.o.c.g. PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Brachetto d’Acqui GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I grappoli vengono raccolti a mano in ceste, immediatamente pressati per ottenere un mosto molto dolce e dal caratteristico colore rosso, che fermenterà successivamente in autoclave. Grazie a questo metodo le qualità aromatiche dell’uva si trasmetteranno al vino, liberando il caratteristico profumo di rosa e lampone. Vino dalla schiuma allegra e dal bel color rosso ciliegia, vivace, dal profumo fresco ed elegante, con un intenso sentore di rosa. Una leggera tannicità equilibra l’aroma dolce e garantisce una piacevole persistenza. Il Bracchetto d’Acqui è il partito perfetto per accompagnare frutta fresca e dessert elaborati. Un vino giovane, da servire fresco, ideale per bar e pasticceria. Può essere opportuno presentarlo in coppe di vetro, guarnite con frutti di bosco...

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Pas Dosè Alta Langa Brut Nature docg
42.00€ Tasse incluse: 42.00€

TIPO: Spumante REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Spumante Metodo Classico PRODUTTORE: Cocchi UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel rispetto dello stile di Cocchi le uve hanno fermentato per tre settimane in piccoli tini di acciaio. La cuvée è stata creata a fine inverno 100% Pinot nero; la presa di spuma e l’affinamento sur lattes sono durati 80 mesi. Il remuage è interamente manuale su pupitre di legno con degorgement à la glace. Il candore dei profumi permette di riconoscere la purezza di questo Alta Langa, il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta dei migliori Pinot Nero. Il sapore ben definito e la notevole freschezza sottolineano la persistente sapidità di questo millesimato. Il gusto decisamente secco scrocchia al palato con le note della nocciola cruda e frutti bianchi canditi, vigoroso ma coinvolgente per il buon bilanciamento con toni acidi leggeri...

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Vermouth Americano Cocchi
20.35€ Tasse incluse: 20.35€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Americano Cocchi è un vino aromatizzato, concepito da Giulio Cocchi nel 1891 e da allora prodotto ininterrottamente secondo la ricetta originale. Per il suo aroma dato dall’alcool “amaricato” con erbe e spezie è detto Americano, anche perché proprio dagli Stati Uniti si diffuse l’usanza di bere il vermouth con ghiaccio e soda. L’Americano Cocchi prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi è, per Asti, l’aperitivo per antonomasia, un pezzo della storia della città. Riporta in etichetta l’originale galletto futurista disegnato negli anni ’30, che rappresenta sia la sua funzione di aperitivo (“dà la sveglia all’appetito”), che uno dei simboli della città di Asti...

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Vermouth Cocchi Amaro Dopo Teatro
26.50€ Tasse incluse: 26.50€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Vermouth Amaro Cocchi è un raro “vermouth della sera” ed è stato chiamato Dopo Teatro per la tradizione piemontese di bere una piccola coppa di vermouth fresco accompagnato da una scorza di limone alla sera, magari dopo aver assistito a qualche rappresentazione in uno dei teatri storici della capitale sabauda...

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Vermouth Cocchi di Torino Rosso Storico
22.75€ Tasse incluse: 22.75€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi, per questo in occasione dei 120 anni dalla fondazione ritorna lo Storico Vermouth di Torino prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi. Questo vermouth rientra nella categoria degli sweet vermouth, o vermouth italiano, presenti nei manuali di fine ‘800, ed è stato protagonista della rinascita internazionale dei Vermouth di alta gamma. Oltre alle erbe e le spezie aromatizzanti, sono protagonisti l'artemisia piemontese e gli agrumi, che contribuiscono a donargli quel gusto così preciso ed equilibrato che gli ha permesso di diventare, in breve tempo, uno dei Vermouth di alta gamma più scelti dai migliori bar al mondo. Colore giallo ambrato intenso, con vivi riflessi bronzei, al naso sprigiona note di crème caramel, zucchero filato e caramella mou, insieme alle caratteristiche sensazioni di china, rabarbaro e scorza d'agr..

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Vermouth Riserva Reale La Venaria Cocchi
48.95€ Tasse incluse: 48.95€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE: 18 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Un vermouth di tradizione sabauda che è stato creato in collaborazione con la Reggia di Venaria e che, in questa prima e speciale edizione, sarà prodotto in1891 bottiglie. Ricetta, selezione degli ingredienti botanici, tempo di affinamento: tutto è stato lungamente ragionato per coerenza storica e geografica. Il Vermouth Riserva La Venaria Reale ha infatti un’identità forte, sia territoriale – vino piemontese, erbe alpine – che storica, rievocando il ruolo essenziale della casa reale dei Savoia nella nascita del vermouth moderno. A sottolineare queste due caratteristiche, nel Potager Royal della Venaria saranno a breve coltivate l’Artemisia absinthium e le erbe alpine che insieme con il rabarbaro e la menta piemontese costituiscono la base botanica per questo vermouth. Con Riserva La Venaria Reale Giulio Cocchi compie un passo importante nella storia del Vermouth, offrendo la propria interpr..

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Vino Chinato Cocchi
23.65€ Tasse incluse: 23.65€

REGIONE: Piemonte PRODUTTORE: Cocchi GRADAZIONE:  CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: ..

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