Drouin Expressions 5 Ans Fut De Porto 2017

DESCRIZIONE: Il Drouin Expression 5 ans Fut De Porto è un Calvados Pays D'auge prodotto a partire dalle 30 varietà di mele da sidro che Christian e Guillaume Drouin raccolgono nei frutteti di famiglia. Le mele vengono spezzate e lasciate macerare, al fine di ottenere la giusta colorazione, oltre che una maggiore rotondità. Il succo viene ottenuto dopo una pressatura soffice come quella dello champagne, dove si estrae soltanto il 65% del succo totale. Allla fermentazione spontanea segue una lunga maturazione del sidro, che verrà poi distillato nel tradizionale alambicco Charentais. Dopo poco più di 3 anni di invecchiamento in botte di rovere, il Calvados passa in botti che hanno contenuto in precedenza Porto per altri 21 mesi. Imbottigliato a febbraio 2016, ne sono state prodotte soltanto 315 bottiglie.