CHATEAU D'ARLAY

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: Chardonnay En Treize Vent 2020 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questa cuvée è realizzata con i vecchi vigneti della tenuta, dove l'uva viene raccolta ad alta maturazione. Un vino rotondo ed equilibrato, tipico di Château d'Arlay per la sua freschezza e il suo incredibile potenziale di invecchiamento.Vitigno: Chardonnay Caratteristiche organolettiche: lo Chardonnay "En Treize Vents" è caratterizzato da una piacevole freschezza e da un finale delicatamente salino, un carattere tipico del Jura e della tenuta. Abbinamenti: ottimo con carni bianche o pesce alla griglia.Temperatura di servizio: 12-14 °C..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Corail è una vera chicca locale, una specialità del Domaine, ottenuta per macerazione delle 5 uve bianche e rosse qui coltivate: Pinot nero, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin. Vinificazione: L'élevage in legno è di 2 anni e rimanda alla tradizione dei vini di altri tempi, quando le uve non erano separate. Caratteristiche organolettiche: di un bel rosso rubino, presenta un bouquet che ricorda delicati sentori fruttati. in bocca ha aromi delicati e speziati. Potenziale d'invecchiamento di 10 anni. Abbinamenti: ideale da accostare a carni affumicate oa salumi dal gusto deciso.Temperatura di servizio: 16/18 °C..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: 100% Savagnin CONTENUTO: 0,62 l DESCRIZIONE: Il Vin Jaune è il fiore all’occhiello del domaine. E’ un vino secco e potente, con aromi di noce. E’ ottenuto da sole uve Savagnin. Viene affinato circa 7 anni in botti lasciate svuotare lentamente per effetto dell’evaporazione (senza ouillage), senza svinature e solfiti. Matura lentamente sotto un velo di lieviti indigeni. La ricchezza e complessità degli aromi, la persistenza del bouquet, l’assenza di note rustiche, tutto concorre all’espressione della più alta qualità. Da servire a 17°C, si abbina a molti piatti tra cui passate di verdura, zuppe con funghi asiatici, astice, caviale, anatra all’arancia, sushi e formaggi di montagna stagionati. Una bottiglia aperta si conserva in condizioni normali per più settimane… e se conservata in cantina, per più di cento anni...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: 1/3 Chardonnay - 1/3 Savagnin - 1/3 di Vieux Marc (grappa) CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macvin Blanc è un vino liquoroso elaborato per assemblage di 1/3 di Vieux Marc (grappa) invecchiato 7 anni in botti, 1/3 di succo di Chardonnay e 1/3 di Savagnin non ancora fermentati. Il tutto si affina 3 anni in legno. Ha aromi di pera matura, prugna, fico, angelica, noce, uva passa...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macvin Rouge è invece un assemblage di Vieux Marc invecchiato 4 anni in botti e 2/3 di Pinot Noir non fermentato, con affinamento di un anno in botte. Ha aromi di amarena, prugna, mandorla e bergamotto. Servire fresco come aperitivo, su foie gras o dessert al cioccolato o come digestivo con un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA:  UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO:  CONTENUTO:  DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Vin de Paille è un prodotto artigianale e raro. Le uve Poulsard, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, colte già mature ma senza "pourriture", vengono lasciate appassire su graticci. Dopo 3-4 mesi le uve vengono pressate e il succo posto in piccole botti a fermentare per 3 anni. Da 100 kg di uva si ottengono dai 12 ai 15 litri di un vino dolce ma non sciropposo, ottenuto nel rispetto della tradizione. Un vino d'altri tempi, quando il Vin de Paille era considerato un medicinale antidepressivo e ricostituente. Il suo bouquet è un insieme di sapori esotici, funghi, frutta secca e canditi, tabacco, cacao, cera d'api e miele. Si conserva 100 anni in cantina e la bottiglia può rimanere aperta per giorni e giorni. Da degustare fresco ma mai troppo freddo, si accompagna a foie gras caldo, formaggi erborinati. Come digestivo accompagna il cioccolato o anche un buon sigaro...

PRODUTTORE: Château d'Arlay ZONA: Francia - Cotes du Jura UVAGGIO: 100% Savagnin CONTENUTO: 0,62 l DESCRIZIONE: La Cuvée Protéodie è un Vin Jaune il cui velo di lieviti è stato stimolato, durante il lungo affinamento, da una melodia sonora che favorirebbe la sintesi delle proteine. Deve il suo nome all'inusuale processo di maturazione che subisce per 7 anni. Durante questo processo, le onde sonore vengono diffuse da altoparlanti attaccati ad ogni barile, questo avviene due volte al giorno, alle 7 del mattino e alle 7 del pomeriggio per 10 minuti nell'arco di un mese. I risultati sono abbastanza chiari, l'acidità più debole, il livello di alcol leggermente più alto e si rivelano aromi particolari...