Rosso Umbria igt 2016 - L'altro Io passito 0,375 l

DESCRIZIONE: Storicamente le uve Sagrantino che venivano vendemmiate tardivamente davano luogo a piccole quantità di un prezioso vino “sacro” destinato ad accompagnare le feste della tradizione cristiana. L’Altro Io Passito è un omaggio alla tradizione, prodotto con uve Sagrantino vendemmiate alla fine di ottobre e lasciate appassire naturalmente su graticci. Dopo la pigiatura degli acini segue una breve macerazione sulle bucce per 6-7 giorni in piccola vasca d’acciaio. Alla fine della fermentazione, il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese. Ha colore rosso carico con sfumature granata. Odori finemente aromatici, tipici di uva passita con note di frutta candita e sotto spirito. Sapore intenso di frutti rossi, confettura, morbido, vellutato, dolce.