CANTINA PEPPUCCI

TIPO: Bianco REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Grechetto di Todi Superiore d.o.c. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 100% Grechetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal più bell’appezzamento dei vigneti di Montorsolo nasce per la prima volta nel 2014 questo Grechetto di Todi Superiore. Il nome ricorda il luogo da dove proviene, un vigneto circondato da rovi di more; simboleggia sia la difficoltà ad accedere a un rovo per conquistare i suoi preziosi frutti così come il fatto che le uve grechetto difficilmente si concedono, ma quando lo fanno regalano autentica gioia. Un vino che è anche una storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Grechetto, così difficile da produrre, ancor più in purezza...

TIPO: Bianco REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Grechetto di Todi Superiore d.o.c. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 100% Grechetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal più bell’appezzamento dei vigneti di Montorsolo nasce per la prima volta nel 2014 questo Grechetto di Todi Superiore. Il nome ricorda il luogo da dove proviene, un vigneto circondato da rovi di more; simboleggia sia la difficoltà ad accedere a un rovo per conquistare i suoi preziosi frutti così come il fatto che le uve grechetto difficilmente si concedono, ma quando lo fanno regalano autentica gioia. Un vino che è anche una storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Grechetto, così difficile da produrre, ancor più in purezza...

TIPO: Bianco REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Grechetto di Todi Superiore d.o.c. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 100% Grechetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal più bell’appezzamento dei vigneti di Montorsolo nasce per la prima volta nel 2014 questo Grechetto di Todi Superiore. Il nome ricorda il luogo da dove proviene, un vigneto circondato da rovi di more; simboleggia sia la difficoltà ad accedere a un rovo per conquistare i suoi preziosi frutti così come il fatto che le uve grechetto difficilmente si concedono, ma quando lo fanno regalano autentica gioia. Un vino che è anche una storia di ostinazione e sfida allo stereotipo del Grechetto, così difficile da produrre, ancor più in purezza...

TIPO: Bianco REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Grechetto di Todi d.o.c. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 100% Grechetto CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: prodotto utilizzando solo uve Grechetto di Todi accuratamente selezionate e delicatamente pressate in assenza di ossigeno, il cui mosto è vinificato, dopo la sfecciatura, a temperatura controllata. Il successive affinamento in botti di acciaio ne esalta le proprietà organolettiche, facendone un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal bouquet fruttato. Al gusto si presenta ampio e morbido con una rinfrescante acidità finale. E’ un vino caratterizzato da una buona struttura ma anche dalla freschezza, che non disdegna un medio invecchiamento per esprimersi più compiutamente...

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Rosso Umbria i.g.t. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: (80% Cabernet Franc - 20% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel 2008 la famiglia Peppucci si allarga con la nascita di Giovanni, primogenito di Filippo. Nello stesso anno il desiderio di realizzare un vino che potesse esprimere le qualità del Cabernet che cresce sulla “vigna dei sassi” veniva appagato con la prima annata di Giovanni, Umbria Rosso igt. Vino di produzione limitata, frutto di una rigorosa selezione di uve Cabernet Sauvignon combinate a seconda delle annate a uve Merlot e Cabernet Franc, rincorrendo il mito che è Bordeaux. Le uve subiscono una diraspa-pigiatura soffice, a cui segue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile tra i 18 e i 21 giorni. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, nelle quali il vino sosta dai 10 ai 12 mesi. Colore rosso ..

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Rosso Umbria i.g.t. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: (80% Cabernet Franc - 20% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel 2008 la famiglia Peppucci si allarga con la nascita di Giovanni, primogenito di Filippo. Nello stesso anno il desiderio di realizzare un vino che potesse esprimere le qualità del Cabernet che cresce sulla “vigna dei sassi” veniva appagato con la prima annata di Giovanni, Umbria Rosso igt. Vino di produzione limitata, frutto di una rigorosa selezione di uve Cabernet Sauvignon combinate a seconda delle annate a uve Merlot e Cabernet Franc, rincorrendo il mito che è Bordeaux. Le uve subiscono una diraspa-pigiatura soffice, a cui segue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile tra i 18 e i 21 giorni. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese, nelle quali il vino sosta dai 10 ai 12 mesi. Colore rosso ..

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Rosso Umbria i.g.t. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 90% Sagrantino - 10% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Altro Io è la sfida con la varietà più importante della regione, il Sagrantino, una delle varietà di uva più tanniche al mondo. Nel nome scelto è racchiusa la volontà di offrirne una personale interpretazione. La vinificazione è ostica e complessa, ancor più quando si decide di imbrigliare la potenza del Sagrantino a favore dell’eleganza. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese nelle quali il vino sosta dei 12 ai 14 mesi e successivamente in bottiglia per 18/24 mesi. Le caratteristiche del vitigno e la complessità che si ottiene fanno di “Alter Ego” un vino concentrato e molto longevo, che riesce ad esprimere nel corso degli anni le potenzialità aromatiche e gustative. Un vino rispettoso della varietà ma che possiede l’eleganza propria dei grandi vini...

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Todi Rosso d.o.c. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: Sangiovese - Merlot - Colorino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino a base Sangiovese con l’aggiunta a seconda delle annate di Merlot e piccole percentuali di Colorino o Cabernet, fermentato in serbatoi di acciaio. L’affinamento avviene in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento in cantina prima dell’immissione al consumo. E’ un vino fresco, complesso ma facilmente apprezzabile, perfetto per la tavola ed eclettico negli abbinamenti, da poter bere quotidianamente..

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Rosso Umbria i.g.t. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 90% Sagrantino - 10% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Altro Io è la sfida con la varietà più importante della regione, il Sagrantino, una delle varietà di uva più tanniche al mondo. Nel nome scelto è racchiusa la volontà di offrirne una personale interpretazione. La vinificazione è ostica e complessa, ancor più quando si decide di imbrigliare la potenza del Sagrantino a favore dell’eleganza. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese nelle quali il vino sosta dei 12 ai 14 mesi e successivamente in bottiglia per 18/24 mesi. Le caratteristiche del vitigno e la complessità che si ottiene fanno di “Alter Ego” un vino concentrato e molto longevo, che riesce ad esprimere nel corso degli anni le potenzialità aromatiche e gustative. Un vino rispettoso della varietà ma che possiede l’eleganza propria dei grandi vini...

TIPO: Rosso Passito REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Rosso Umbria i.g.t. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 100% Sagrantino CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Storicamente le uve Sagrantino che venivano vendemmiate tardivamente davano luogo a piccole quantità di un prezioso vino “sacro” destinato ad accompagnare le feste della tradizione cristiana. L’Altro Io Passito è un omaggio alla tradizione, prodotto con uve Sagrantino vendemmiate alla fine di ottobre e lasciate appassire naturalmente su graticci. Dopo la pigiatura degli acini segue una breve macerazione sulle bucce per 6-7 giorni in piccola vasca d’acciaio. Alla fine della fermentazione, il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento di circa 12 mesi in barriques di rovere francese. Ha colore rosso carico con sfumature granata. Odori finemente aromatici, tipici di uva passita con note di frutta candita e sotto spirito. Sapore intenso di frutti rossi, confettura, morbido, vellutato, dolce...