Ticino Merlot doc 2013 - Riflessi d'epoca (Sottoceneri)

DESCRIZIONE: Vinificazione: Vinificazione bordolese con una macerazione di 12 – 19 giorni a 28 – 32°C. Dopo la fermentazione il vino viene alloggiato in barriques francesi per oltre 14 mesi. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia. Colore: Rosso rubino carico e profondo. Profumo: Complesso di buona intensità con sentori fruttati di prugna e ciliegia amarena, note di torrefazione che ricordano la liquirizia e delicate sfumature mentolate. Sapore: Attacco morbido ed elegante. Fresco e fruttato, corposo e ben strutturato con tannini di ottima quantità e qualità. Fine bocca equilibrato, armonioso e di ottima persistenza. Abbinamento: Carni della grande cucina: cacciagione, pollame, arrosti roastbeef e grandi formaggi. Temperatura di servizio: 18° C Longevità: manterrà queste caratteristiche fino al 2022 ed oltre se conservato in condizioni ottimali. Meglio se stappato qualche ora prima del consumo.