Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE: Authentique Wine Cellars NAZIONE: Oregon UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino proviene da vigne di 35 - 40 anni della Ribbon Ridge AVA. Fermentazione spontanea in tini da 10 hl di legno francese molto compatto, dove anche affina per 16 mesi. Non filtrato né chiarificato, viene travasato solo al momento del blending. Al naso il suo bouquet ricorda le prugne e il tabacco da pipa. L'impatto morbido si apre in note potenti di frutta scura, con tannini bilanciati e finale persistente...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura diretta dei grappoli interi,fermentazione spontanea e affinamento in vecchie barriques usate senza nessun travaso. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco dal naso fruttato, floreale e speziato e dalla bocca molto bilanciata, fine ed elegante. Con un finale molto lungo. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry o pollo al riesling...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura diretta dei grappoli interi,fermentazione spontanea e affinamento in vecchie barriques usate senza nessun travaso. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco dal naso fruttato, floreale e speziato e dalla bocca molto bilanciata, fine ed elegante. Con un finale molto lungo. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry o pollo al riesling...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione con grappoli interi per 12-18 ore, pressatura leggera, defecamento del mosto per circa 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in barriques usate (da 8 a 12 anni) senza nessun travaso e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per circa 10-11 mesi. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco, secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca dalla consistenza cremosa, elegante, fine, potente, equilibrata e minerale. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione con grappoli interi per 12-18 ore, pressatura leggera, defecamento del mosto per circa 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in barriques usate (da 8 a 12 anni) senza nessun travaso e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per circa 10-11 mesi. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco, secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca dalla consistenza cremosa, elegante, fine, potente, equilibrata e minerale. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura diretta dei grappoli interi,fermentazione spontanea e affinamento in vecchie barriques usate senza nessun travaso. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco dal naso fruttato, floreale e speziato e dalla bocca molto bilanciata, fine ed elegante. Con un finale molto lungo. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry o pollo al riesling...

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura diretta dei grappoli interi,fermentazione spontanea e affinamento in vecchie barriques usate senza nessun travaso. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco dal naso fruttato, floreale e speziato e dalla bocca molto bilanciata, fine ed elegante. Con un finale molto lungo. Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry o pollo al riesling...

PRODUTTORE: Beck Hartweg ZONA: Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea di tre mesi in botti di rovere usate e affinamento negli stessi per sei mesi. Vino bianco fruttato, dalla bocca equilibrata, dalla giusta grassezza e freschezza. Ideale con piatti a base di crostacei (gamberi, astice), pesce affumicato, torte di verdura. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in acciaio Inox. Affinamento in acciaio inox con batonnage settimanali. Resta in bottiglia almeno un anno prima della commercializzazione. Dal bel giallo paglierino con riflessi verdolini. La componente calcarea dei nostri suoli si esprime in grande sapidità al palato. I profumi sono fini ed eleganti. Di grande freschezza e beva, ha ottima persistenza. Alcol completamente svolto, non presenta residuo zuccherino. ..

PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg ZONA: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barriques usate ( 8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi. Utilizzo di solforosa solo all'imbottigliamento. Vino bianco, dal naso floreale e fruttato e dalla bocca elegante, agile, espressiva e di grande beva. Ideale come aperitivo, minestre e creme vellutate, pesce crudo e piatti a base di piccoli crostacei...

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE: Francia UVAGGIO: 100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il vitigno Riesling preferisce un terreno più leggero che assorba il calore più rapidamente rispetto ad altri, e per questo motivo le viti di Riesling sono posizionate nella zona centro-meridionale del Grand Cru Kirchberg. Il terreno è ricco di sedimenti calcarei. Il Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru si sviluppa nel tempo, e nelle migliori annate ha un grande potenziale d'invecchiamento. Per produrre questo Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani.  Dal colore colore giallo chiaro con riflessi dorati. Ha buona intensità aromatica, questo vino offre note floreali e tocchi di menta piperita. Al palato l'attacco è franco e presenta note di scorza di pompelmo che sottolineano la freschezza di questo Riesling. ..

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Questo Riesling viene prodotto con uve colte nei vigneti di proprietà situati ai piedi dei monti del Pfalz, nei villaggi di Wachenheim, Deidesheim e Ruppertsberg. Su queste colline, il clima è pressochè mediterraneo. Questo Riesling è la perfetta introduzione al mondo dei vini di Dr. Bürklin-Wolf, eccellente e dal buon rapporto qualità/prezzo. Ha aromi freschi di mela e limone, con una nota floreale. Acidità succosa, mineralità fine, davvero rinfrescante. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per l'80% e per il 20% in grandi botti di quercia. Maturazione come sopra, in contenitori simili. Vendemmia: 2016. Alcool: 12% vol. Residuo zuccherino: 3,5 g/l. Acidità: 7,8 g/l...

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 1.50 DESCRIZIONE:Questo Riesling viene prodotto con uve colte nei vigneti di proprietà situati ai piedi dei monti del Pfalz, nei villaggi di Wachenheim, Deidesheim e Ruppertsberg. Su queste colline, il clima è pressochè mediterraneo. Questo Riesling è la perfetta introduzione al mondo dei vini di Dr. Bürklin-Wolf, eccellente e dal buon rapporto qualità/prezzo. Ha aromi freschi di mela e limone, con una nota floreale. Acidità succosa, mineralità fine, davvero rinfrescante. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per l'80% e per il 20% in grandi botti di quercia. Maturazione come sopra, in contenitori simili. Vendemmia: 2016. Alcool: 12% vol. Residuo zuccherino: 3,5 g/l. Acidità: 7,8 g/l...

PRODUTTORE:Weingut Wimmer-Czerny ZONA: Austria UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 12 ore e fermentazione spontanea del mosto in contenitori di acciaio. Affinamento negli stessi contenitori sulle proprie fecce fini fino a primavera e imbottigliamento senza filtrazioni ne chiarifiche..

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 50% Cannaiolo - 50% Bonamico CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli appesi uno per uno. Sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 31 giorni e affinamento in barrique di legno di castagno per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino rosso dolce, etereo, fine e complesso. Vino da meditazione..