12 Pinot Grigio igt

DESCRIZIONE: La vendemmia viene fatta a settembre inoltrato; le uve vengono pressate sofficemente; i mosti vengono portati a basse temperature e criomacerati per ottenere una migliore estrazione di aromi. Il vino viene lasciato riposare in vasca per alcuni mesi prima di essere imbottigliato; all’imbottigliamento segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. E’ un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi grigi, quasi metallici. Ha un profumo delicatamente fruttato fuso con note di crosta di pane e fieno. Ha una struttura importante, e un’eleganza non comune che lo rende un vino di grande prestigio e di riconoscibile nobiltà. Si abbina con facilità a molti piatti, in particolare di pesce, ma anche con ricette a base di erbe, minestre in genere e piatti a base di uova. Va servito alla temperatura di 10-12 gradi.