Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018

DESCRIZIONE: er produrre i nostri vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve è pneumatica. La fermentazione alcolica dura circa 8 - 10 settimane. Il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori d’acciaio inox prima dell’imbottigliamento, che avviene solitamente 10-14 mesi dopo la raccolta. Il Grand Cru, una volta imbottigliato, rimane nelle nostre cantine per minimo 1 anno prima della messa in commercio. Le caratteristiche particolari del “terroir” e delle vigne si esprimono e si sviluppano nel tempo. Degustazione: Colore giallo con riflessi dorati. Buona intensità aromatica con note di agrumi. Limpido, fresco con una lunga persistenza e una buona mineralità. Abbinamenti: Carni bianche in salse cremose, pesce affumicato, pesce fresco. Sushi e crostacei. Servire a 9°/12°C.