Aglianico del Molise Riserva doc 2008 - Militum Christi

DESCRIZIONE: Uva 100% Aglianico, allevamento a spalliera, cordone speronato. Densità di impianto: 4000 ceppi/ha. Vendemmia manuale, fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce 12-15 giorni a temperatura controllata, malolattica spontanea. Matura in acciaio per 20-30 mesi, segue un passaggio in tonneaux di rovere francese per 6 mesi per poi riposare in bottiglia per altri 4-6 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo intenso, sentori netti tipici, si avverte anche la frutta sotto spirito, spezie e una delicata nota di vaniglia sul finale. Gusto secco, tannino presente ma elegante. Invecchiamento: 8/10 anni.