Rye Whisky Koval Bottled in Bond

DESCRIZIONE: È  una tipologia poco conosciuta dei whiskey americani quella dei "bottled in bond". Fu introdotta nel 1897 dal governo degli Stati Uniti per autenticare un whiskey che non era stato in alcun modo adulterato. I whiskey bottled-in-bond dovevano essere prodotti in un'unica distilleria e maturare per almeno quattro anni in specifici magazzini (bonded wharehouses) sotto la supervisione governativa. La gradazione alcolica non poteva e non può essere inferiore ai 100 gradi proof, ovvero 50% vol.alc. Pellegrini ha selezionato un barrel di Koval Rye Whiskey, posto in affinamento nei magazzini doganali governativi. Un barile da 30 galloni (117,5 litri) che ha perduto circa il 10% del suo volume, donandoci 210 bottiglie numerate. Un whiskey potente, speziato, ricco di note dolci bilanciate perfettamente dalla segale maltata, qui presente al 100%. Un vero ritorno alle origini dell’American Whiskey.