Whisky Holyrood New Make Spirit - Sake Yeast

DESCRIZIONE: Imbottigliato in edizione limitata nel 2022, siamo riusciti ad averne una limitatissima allocazione: si tratta di un New Make di Holyrood prodotto a partire da un misto di tre varietà di orzo maltato (East Lothian, Chevalier, Amber Malt) abbinati al lievito di Sake Whitelab Sake Yeast No.7. Ispirato dal lavoro di Masataka Taketsuru, il Distillery Manager di Holyrood ha voluto sperimentare questo abbinamento, ottenendo una combinazione straordinaria tra le note di fragole che arrivano dal lievito a quelle di cacao e biscotti dei malti. Davvero incredibile...