VILLABELLA

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 60% Corvina - 30% Rondinella - 10% Negrara GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Ottenuto con la tecnica del ripasso, tradizionale della Valpolicella. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata (a 25 gradi) per 12 giorni. Le bucce e i vinaccioli vengono mantenuti immersi nel mosto (è la cosiddetta tecnica del “cappello sommerso”) allo scopo di estrarre al massimo le varie componenti dell’uva. Nella primavera successiva si effettua l’operazione del ripasso: il vino viene fatto fermentare nuovamente sulle vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi, delle uve appassite utilizzate per la produzione dell’Amarone, acquisendo in tal modo maggiore struttura e complessità. L'affinamento dura due anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e parzialmente in barrique. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino brillante, al..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: Corvina - Rondinella - Corvinone GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumi delicatamente fruttati e fragranti, con delicate note di spezie, in particolare pepe nero e sentori balsamici di piante officinali. Il sorso conferma i sentori percepiti al naso: frutti rossi e spezie, in particolare la cannella, con una spiccata sapidità ed eleganza che si rivelerà ulteriormente nel tempo..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 75% Garganega - 25% Sauvignon Blanc GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve di Garganega e di Sauvignon Blanc vengono raccolte separatamente e quindi sottoposte ad una sovramaturazione in plateaux per 3 settimane, in modo da ottenere una più alta concentrazione del frutto. Dopo la pigiatura e la pressatura soffice delle uva, il moste viene fermentato in serbatoi in acciaio, per poi completare la fermentazione in grandi botti di rovere francese, per incrementare la morbidezza del vino. Dal colore giallo con brillanti riflessi dorati,dal profumo fruttato intenso, con freschi ricordi di mela golden, di susina bianca, ananas e di agrumi. Al gusto è pieno, ricco, sapido, dotato di una suadente morbidezza fruttata e di eleganti memorie floreali ABBINAMENTI: Si abbina alla cucina di pesce di mare e d'acqua dolce, eccellente con ricette a base di verdure (pasta, torte salate), si sposa perfett..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da vigneti di Chardonnay a conduzione biologica nella Tenuta di Villa Cordevigo, a Cavaion Veronese. Affina in acciaio. Vino dal colore giallo paglierino intenso, con sentori floreali e fruttati, di ananas in particolare, accompagnati da piacevoli note minerali e di menta. Fresco e piacevolmente sapido al palato..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: Corvina - Rondinella GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal 2014 è prodotto questo Chiaretto nei vigneti a conduzione biologica nella Tenuta di Villa Cordevigo a Cavaion Veronese su suolo argilloso di origine morenica. Le uve utilizzate sono Corvina e Rondinella. Vinificazione con breve macerazione pellicolare pre-fermentativa. Fermentazione e affinamento in acciaio. Rosa luminoso, si apre all’olfatto con suadenti note fragranti di ribes, melograno e piacevoli note agrumate. Al gusto è fresco e fragrante, coniuga buona acidità e sapidità...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Bardolino DENOMINAZIONE: Oseleta i.g.t. PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 100% Oseleta GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: OVinificazione: appassimento delle uve per 40/50 giorni, successiva fermentazione e macerazione per 15/20 giorni. Affinamento: 36 mesi in barriques e tonneaux nuovi Numero di bottiglie prodotte: 800 magnum da 1,5 l. NOTE DEGUSTATIVE Colore: rubino violaceo profondo, che assume con l’invecchiamento eleganti riflessi granata. Profumi: ricorda la frutta rossa macerata e la confettura di mirtillo, cui si sommano accenni di cioccolato bianco, di fiori (violetta e petali di rosa), di erbe officinali e spezie. Gusto: al gusto il vino è caldo, morbido, vellulato, carezzevole. In piena continuità con le percezioni dell’olfatto, ricorda la frutta rossa matura (ciliegia, amarena, prugna), la confettura di frutti di bosco (mirtillo), unita ad accenni di tabacco da pipa e di noce. Le note di spezia dolce ..

TIPO: Passito Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Verona PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 40% Sauvignon - 30% Garganega - 30% Incrocio Manzoni GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE Ottenuto con la tecnica dell'appassimento, tradizionale del Veneto. le uve vengono fatte appassire per circa 120 giorni in plateaux. La pigiatura avviene in maniera soffice per conservarne l'integrità degli aromi. Il mosto viene fatto fermentare in barrique per oltre un anno ed in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione. Dal colore giallo dorato brillante, con sfumature ambrate, dal sapore di miele di acacia, albicocca secca e frutta tropicale. Dal sapore dolce, pulito ed aromatico, pienamente corrispondente con i profumi avvertiti all'olofatto. Ricordi di fiori, di vaniglia e di nocciola, elegante retrogusto di mandorla ABBINAMENTI: Vino ideale per piccola pasticceria secca, pasta frolla, torta di mele, strudel. Ideale anche in abbinamento con i formaggi erborinati e con il foir ..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: Corvina - Cabernet Sauvignon - Merlot GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve, da raccolta tardiva, vengono sottoposte ad un breve appassimento, effttuato secondo le tecniche tradizionalmente utilizzate nella provincia di Verona. La mcerazione avviene a contatto con le bucce per 10 - 14 giorni perconsentire d'estrarre pienamente gli aromi di frutta matura. Viene affinato per 30 mesi in botti di ciliegio e poi in bottiglia per 6 mesi. Dal colore rosso granato intenso e brillante, presenta intensi profumi fruttati che ricordano la ciliegia ed i piccoli frutti di bosco, con leggeri sentori di cacao. Al palato il vino si presenta concentrato ed avvolgente, ha tannini morbidi, eleganti e vellutati. La percezione fruttata è ricca, profonda e persistente ABBINAMENTI: Ben si presta con piatti di carne, anche particolarmente impegnativi: arrosti, carni rosse alla griglia (fiorentina, costate), ag..