Valpolicella Classico doc

DESCRIZIONE: L'uva viene raccolta manualmente nei primi giorni di ottobre, segue la macerazione e la fermentazione a contatto delle bucce per 12 giorni a temperatura controllata (tra i 22 e i 25 gradi). Il vino ottenuto farà un breve passaggio in vasche di acciaio inox per preservarne integrità e freschezza. Dal colore rosso rubino brillante, con bouquet fruttato, con ricordi di ciliegia e di lampone, cui si sommano rinfrescanti venature erbacee ed accenni di violetta.Al palato si presenta asciutto, dotato di buona freschezza, equilibrato nella struttura e nelle fragranze fruttate

ABBINAMENTI: Vino di perfetta adattabilità alla cucina tradizionale veronese (antipasto di soppressa, pasta e fagioli, tortellini, risotti con le carni, bollito misto), si sposa perfettamente con le grigliate di carne, con il pollo alla brace, con gli arrosti

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C