Sauvignon DOC Collio - Ronco del Cerò

DESCRIZIONE: Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 11°/12°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 5 mesi. Imbottigliamento a 6 mesi dalla vendemmia. Sapore aromatico, delicato, asciutto, amarognolo, vellutato, morbido con spiccate note frutate di pesca e peperone. Da accompagnare con antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, pesci salsati.