Friulano doc Collio - Ronco Cime

DESCRIZIONE: La vinificazione avviene in purezza al 100% con uve di Friulano. Il processo di vinificazione prevede che le uve diraspate vengono macerate per 18 massimo 24 ore a temperatura controllata di 11°/12°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 40% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL) il resto in acciaio.

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Il profumo al naso si apre con un bouquet raffinato di mela, pera, pesca bianca e banana. Il gusto è al palato giustamente sapido ed armonico, di facile beva.

Un vino ottimo come aperitivo, questo vino bianco è ideale per accompagnare antipasti a base di prosciutto crudo e risotti ai funghi porcini. La temperatura di servizio è di 12° C in calice alto e stretto che concentra i raffinati profumi al naso.