Friulano doc Collio

DESCRIZIONE: Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 8°/10° C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 5 mesi. Leggero sapore di mandorla amara, scarsamente acido, rotondo, si presta a leggero invecchiamento. Ideale come aperitivo, zuppa d’asparagi, prosciutto crudo e carni bianche.