Chardonnay DOC Collio - Ronco Bernizza

DESCRIZIONE: Le uve diraspate vengono macerate per 18/24 ore a 8°/10° C, in appositi  contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 30% del mosto fermenta e affina sui lievi per 5 mesi in botti grandi (20/27 HL) il resto in acciaio. Imbottigliamento a 6 mesi dalla vendemmia. Sapore  picamente varietale, di corpo, giustamente acido, ampio e complesso con sentori di frutta matura (banana) e note floreali (viola e tiglio). Da accompagnare con antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, uova e pesce.