Cabernet Franc doc Collio

DESCRIZIONE: Le uve vengono macerate per 8 giorni ad una temperatura che non supera i 24 C°; l’affinamento avviene in vasca d’acciaio per 19 mesi dove si svolge la fermentazione malolattica. Vino di colore rosso rubino intenso. Profumo fruttato con sentore di erba falciata. Ricco di corpo, mediamente alcolico, con caratteristico sapore erbaceo. Affinandosi perde progressivamente l’aggressività e l’erbaceo giovanile. Da abbinare con arrosto, selvaggina, cacciagione, piatti di carne robusti, formaggi a pasta dura e invecchiati.