Télos Bianco 2021 (Senza Solfiti)

DESCRIZIONE: Sgranellatura dei grappoli, Pressatura soffice a freddo (8/9 °C) con pressa pneumatica in ambiente inerte (totale assenza di ossigeno). Fermentazione a temperatura bassa 14/15 °C senza aggiunta di solfati e di sali azotati. Batonnage una volta alla settimana fino a primavera, stabilizzazione a freddo. Ha un delicato e avvolgente profumo di agrumi e di erbe medicamentose come l’erba madre, la mentuccia, la salvia e il timo. Il sapore è fresco, persistente e in continua evoluzione. Ideale come aperitivo, con antipasti a base di verdure o pesce, primi piatti a base di erbe, pesce alle salse leggere.

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C