Grignolino del Monferrato Casalese

DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. diraspatura delle uve, fermentazione alcolica in botti di castagno da 60 hl., con lieviti naturali, e macerazione per circa 4/5 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 50 hl per 6/12 mesi. Vino rosso secco, sapido, floreale, tannico, di ottima profondità e lunghezza. Ideale con gli antipasti, bagnacauda, primi piatti a base di intingoli di carne e verdura, etc.