Ca' Rovere Spumante Brut Nature Metodo Classico Millesimato 2017

TIPO: Spumante Bianco
REGIONE: Veneto
ZONA: Colli Berici
PRODUTTORE: Ca' Rovere
UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Garganega
GRADAZIONE: 11,5
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: 60 mesi di affinamento sui lieviti.

Color giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage fine e persistente. Note floreali fresche e briose di gelsomino, acacia e biancospino. A seguire gradevoli sentori di scorza di limone, bergamotto, pesca bianca e pera, accompagnano note sapide date dal terreno di origine marina.

Al palato è di corpo sostenuto, teso e vibrante. L’assenza di zucchero aggiunto nella liqueur d’expedition lascia percepire sensazioni di ininterrotta freschezza, mentre la naturale morbidezza della Garganega bilancia gli elementi di durezza in una sintesi equilibrata.

Piacevole il supporto della carbonica che accompagna il tipico finale di mandorla amara.

Il Brut Nature è ottimo come aperitivo o abbinato a crudités di mare, Gargati vicentini con julienne di calamari e ortica, e moeche in tempura.