Vipavska Dolina Ribolla Riserva 2013

DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 6 giorni, pressatura manuale con torchio di legno e avvio della fermentazione alcolica con lieviti naturali. Affinamento per 2 anni in barriques di rovere di terzo passaggio sulle fecce fini e 1 anno in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino bianco secco, dal frutto maturo, dalla bocca minerale, elegante, potente e di ottima lunghezza. Ideale con minestre (creme e vellutate), piatti di pesce salsati.