Valpolicella Ripasso Superiore doc 2016

DESCRIZIONE: Vino rosso d’eccellenza, ottenuto attraverso la rifermentazione e una seconda macerazione del Valpolicella Classico d’annata sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto, ancora ricche di componenti aromatiche tipiche. Successivamente il “Ripasso” affina per 12 mesi in tonneau, per sviluppare le sue peculiarità inconfondibili. Il suo nome rimanda al territorio d’origine, la Valpolicella, una zona collinare situata nella provincia di Verona, famosa in tutto il Mondo per i suoi vini e per i marmi rossi. Il colore è un rosso rubino intenso. L’analisi olfattiva rivela un connubio di elementi freschi e complessi, la frutta matura come bacche, ciliegie e amarene, si mescola alle spezie e al tabacco. Il gusto è deciso, pieno e strutturato, con tannini morbidi, perfettamente integrati. Si abbina con arrosti e bolliti di carne o con formaggi stagionati.
PRODOTTE SOLO 1998 BOTTIGLIE