Chardonnay igt 2023 - Sotcastel

DESCRIZIONE: Il vigneto Sottocastello si estende per 0,7 ettari nel Comune di Teglio, a 800 m slm, quota altimetrica limite della viticoltura valtellinese.Considerati la forte escursione termica, le temperature medie più basse, l'assenza di umidità e il terreno a ph acido, nel 2014 i due terrazzamenti che costituiscono la vigna sono stati piantati con 4.000 ceppi di Chardonnay. Il vino Sottocastello esprime la mineralità e la freschezza tipiche del territorio alpino Vitigno: 100% Chardonnay.Forma di allevamento: Guyot. Zona di produzione: Comune di Teglio vigna Sottocastello. Il vigneto è situato a 800 m. s.l.m. esposizione sud. Terreno Sabbioso: sabbioso (70%), limoso (20%) a ph acido. Raccolta: Hl/Ha 50. L'uva viene raccolta nella prima metà di settembre. Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazione a freddo per 24 ore, maturazione in acciaio e tonneaux di rovere per 6 mesi.