6 Vino Rosso - Castel Nero

ZONA: Valdobbiadene
PRODUTTORE: Buffon
UVAGGIO: Uva rossa Francese antica
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Da un vecchio vigneto di uve pinot nero otteniamo questo vino particolare. Il contatto tra le bucce ed il mosto è molto lungo, fino a 14-15 giorni, ottenendo così un colore molto scuro, con un bel riflesso violaceo ed una struttura notevole. Dopo questa particolare ed attenta vinificazione, il vino viene messo a riposare nelle piccole botti da 220 lt. Per un periodo variabile dagli 8 ai 12 mesi, acquisendo un leggero sentore di rovere, che si complessa con il profumo di mora e di marasca. Al palato si avvertono sentori di spezie, di muschio, di sottobosco, con un gusto sapido, robusto, importante. Accompagna carni rosse, grigliate ed allo spiedo. Si consiglia di stappare 1-2 ore prima di servire a 20 °C. Può maturare per 5 anni ed oltre.