Wind Ridge Vineyard Pinot Noir 2019

DESCRIZIONE: Questo Pinot nero ricco e corposo rappresenta il meglio della Ribbon Ridge AVA. Macerazione a freddo di sette giorni per favorire un'estrazione morbida di colore e aromi. Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox. Affinamento di 16 mesi in botti di rovere nuove al 40% con svinatura solo prima dell'imbottigliamento. Al naso è caratterizzato da aromi che ricordano le accoglienti serate invernali: vaniglia, mirtillo e tè chai. Al palato aromi di cardamomo, cacao in polvere, chicchi di caffè espresso, noce moscata e pepe bianco e un sottile accenno al tè e di peperoncino. calabrese.