Nizza docg 2021

DESCRIZIONE: Vigneto: comuni di Nizza Monferrato, Agliano Terme e Moasca; età media delle viti 30 anni. Vinificazione: pigiatura delicata con alcuni acini interi, lunghe macerazioni, nessuna follatura. Affinamento 6 mesi in botti grandi di rovere, poi un lungo periodo di riposo in bottiglia. Longevità: al meglio nei 5-7 anni dalla vendemmia, ma il tempo sarà sempre un buon amico.