Villa Cordevigo Rosso Veronese igt

DESCRIZIONE: Le uve, da raccolta tardiva, vengono sottoposte ad un breve appassimento, effttuato secondo le tecniche tradizionalmente utilizzate nella provincia di Verona. La mcerazione avviene a contatto con le bucce per 10 - 14 giorni perconsentire d'estrarre pienamente gli aromi di frutta matura. Viene affinato per 30 mesi in botti di ciliegio e poi in bottiglia per 6 mesi. Dal colore rosso granato intenso e brillante, presenta intensi profumi fruttati che ricordano la ciliegia ed i piccoli frutti di bosco, con leggeri sentori di cacao. Al palato il vino si presenta concentrato ed avvolgente, ha tannini morbidi, eleganti e vellutati. La percezione fruttata è ricca, profonda e persistente

ABBINAMENTI: Ben si presta con piatti di carne, anche particolarmente impegnativi: arrosti, carni rosse alla griglia (fiorentina, costate), agnello e selvaggina. Eccellente anche in abbinamento con formaggi stagionti. Ha una lunga capacità d'invecchiamento

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C