Rosso Toscana igt 1996 - Cabreo il Borgo

DESCRIZIONE: La raccolta delle uve avviene in due tempi diversi nella prima metà di ottobre il Sangiovese, nella seconda metà il Cabernet Sauvignon. Le due varietà vengono poi unite e maturate in carati di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) con travasi ogni tre mesi per complessivi 16 – 18 mesi. Affina in bottiglie per minimo 6 mesi. Dal colore rosso rubino brillante; ha bouquet nobile e completo. Sapore aristocratico e vellutato con sentore di sottobosco, cuoio e lampone. Si accompagna con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C