6 Barolo Giblin Riserva docg 2011

DESCRIZIONE: Vendemmia: prima decade di ottobre. Vinificazione: fermentazione con rimontaggi in vasche d’acciaio inox per circa 6 giorni e successiva macerazione prolungata per 10 giorni. Affinamento: in barrique di Allier di media tostatura per 24 mesi, con ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia. Aspetto: rosso. Un Barolo di struttura imponente dal bel colore rosso rubino con riflessi granati. Olfatto: al naso regala intensi profumi di piccoli frutti rossi, con una netta sensazione di lampone arricchita da una nota di rosa appassita, spezie e suggestioni di legna arsa. Palato: sul palato tornano le note speziate, avvolte in un frutto dolcissimo stimolato dalla decisa e fittissima tannicità. Abbinamenti: secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi.