6 Barolo Colarej docg 2015

DESCRIZIONE: Vendemmia: seconda decade di ottobre. Vinificazione: pressatura soffice e vinificazione in acciaio per 18 giorni a 26-28° C. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi ed ulteriore affinamento in bottiglia. Aspetto: rosso. Olfatto: bouquet caratterizzato da evidenti note speziate, aroma di frutti rossi maturi e vaniglia. Palato: al gusto si presenta pieno, elegante, con acidità ben bilanciata e buona presenza di tannini. Questo vino ha forte personalità ed un alto livello di evoluzione e longevità. Abbinamenti: secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati