6 Sintesi dei Capitoli 2015

DESCRIZIONE: Il Merlot in Friuli trova il suo ambiente ideale. Il Pignolo oltre a maturare perfettamente è il vitigno rosso con la migliore trama tannica che la mia terra esprima. La sintesi dei due vitigni origina questo vino che possiede le migliori caratteristiche dei genitori in sinergia fra esse. Densità di impianto elevate, produzioni basse e maturazioni molto spinte concentrano ulteriormente le uve. Le macerazioni lunghe e l’affinamento in botte grande per due anni ne esaltano le caratteristiche enologiche. Il vino è pieno e robusto, caratterizzato da tannini dolci ed un’elegante speziatura al naso. La bocca è cremosa, concentrata e profonda. È un vino ambizioso e aristocratico.

ABBINAMENTI:E’ un vino da arrosti, in particolare coniglio e pollame, umidi di carne rossa, formaggi a pasta gialla di media stagionatura

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C