Schioppettino doc

DESCRIZIONE: Presso il produttore: quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia. Presso l’acquirente: 15-20 anni.Particolari annate giungono, in crescendo, a ben più tarda età. Colore: rosso rubino equilibrato e brillante. Profumo: bouquet di eccezionale eleganza e personalità (sulle note speziate sentori di sottobosco e piccoli frutti). Sapore: asciutto in sé, anche se molto elegante e sui generis (netto sentore di pepe bianco); pieno carattere e razza. Accompagnamento: Minestra di orzo e fagioli della cucina friulana; arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; pollame nobile e selvaggina da piuma; piatti a base di funghi.

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18° C