Coteaux Champenois Mareuil sur Aÿ 2019 - Les Blanchiens

DESCRIZIONE: Vino identitario per la maison, espressione di una tradizione storica dei vini fermi in Champagne. Pensato come vino di freschezza e leggerezza, particolarmente attuale nel contesto climatico odierno. Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento di 18 mesi in fusti di rovere francese, da nuovi fino al quarto passaggio. Vino di grande equilibrio, capace di coniugare tensione e bevibilità. Profilo complesso, con una dinamica gustativa che unisce verticalità del terroir e profondità aromatica. Ottimo potenziale evolutivo. Ideale con formaggi freschi o a pasta molle, per esempio Chaource, Brillat‑Savarin, caprini giovani.