Champagne Remi Leroy Rosè de Saignée 2021 - Les Crots

DESCRIZIONE: Le uve Pinot Noir con le quali viene prodotto provengono da una parcella esposta a sud - est. Il suolo argilloso offre un nutrimento debole alle viti di Pinot Noir, piantate nel 2007. Anche nelle annate difficili, in questo luogo gli acini maturano senza difetti e consentono una vinificazione in "rosé de saignée" con macerazione lunga. Affinamento in botti da 228 litri. Dal colore rosato brillante, tendente all'aranciato; ha profumi di ciliegia, cassis e liquirizia. Al palato è sorprendente, allo stesso tempo potente, vinoso e fresco. Finale lungo con una consistenza decisa. Perfetto in accostamento a delicati piatti a base di aragosta.