Primitivo Aglianico 2015
- 15.40€
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Prezzo: 15.40€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: L'ARCHETIPO
Codice Prodotto: Primitivo Aglianico 2015
ZONA: Italia - Puglia
UVAGGIO: Primitivo - Aglianico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigia-diraspatura e fermentazione spontanea tramite pied de cuve delle stesse uve vendemmiate 10 giorni prima e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. L'unione dei due vini avviene a fine fermentazione alcolica e prima della fermentazione malolattica. Affinamento in botti grandi di legno per 12 mesi a cui segue un secondo affinamento in acciaio per altri 12 mesi e un riposo in bottiglia di almeno 6 mesi. Il suo spiccato senso di naturalità ben lo sposa ad una grande varietà di abbinamenti, con maggiore predilezione di piatti più delicati fin'anche ai formaggi freschi, comprese tutte le pietanze vegetariane.
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