Rosso di Montalcino doc
- 62.00€
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Prezzo: 62.00€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: POGGIO DI SOTTO
Codice Prodotto: Rosso di Montalcino doc
REGIONE: Toscana
ZONA: Montalcino
DENOMINAZIONE: Rosso di Montalcino d.o.c.
PRODUTTORE: Poggio di Sotto
UVAGGIO: 100% Sangiovese grosso
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino prodotto da vigne poste a 200, 300 e 450 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e su terreni ricchi di scheletro e molto poveri. La zona di produzione è quella di Castelnuovo dell’Abate, nella vallata del fiume Orcia. La forma di allevamento del vigneto è a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente in cassette da 15-20 kg, nella seconda metà di settembre. La resa ad ettaro è di 30-35 q.li. Le uve vengono selezionate con lo stesso criterio applicato per il Brunello. Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto lunghe, con rimontaggi all’aria. L’affinamento ha luogo in botti di rovere da 30 hl per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento. Aromi intensi e puliti. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso. Notevole freschezza ma anche eleganza e persistenza. È definito da molti “un piccolo Brunello”
ABBINAMENTI: Abbinamenti gastronomici con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi stagionati
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C
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