Therra IGP

DESCRIZIONE:Therra, è il vino con cui Podernuovo a Palazzone interpreta la propria idea di territorio, un blend nella tradizione dei migliori IGT toscani, che permettono ai produttori, liberi dai vincoli dei vari disciplinari, di dar vita a prodotti unici e singolari, vini di altissima qualità e dallo stile moderno, adatti anche ad un gusto internazionale. La combinazione proposta da Podernuovo a Palazzone per Therra è un blend di diversi vitigni: autoctoni come Sangiovese e Montepulciano, ed internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. Il vino che ne deriva è una perfetta evocazione dei sapori delle terre toscane, elegante ed armonioso, che restituisce l’essenza della bellezza e dell’armonia del luogo, nel rispetto della natura e della storia. Questa è proprio la filosofia che si sviluppa intorno al progetto di Giovanni Bulgari che nel 2004 acquistò la Tenuta di Podernuovo a Palazzone vicino a San Casciano dei Bagni, al confine con l’Umbria, la terra più a Sud della Toscana; su queste colline di argilla, calcare e sabbia ad un’altitudine di circa 340-380 metri s.l.m. che rappresentano un ambiente naturale formidabile per la produzione di vini di qualità. La tenuta, che era già una vigna, ma arrivata alla fine del suo ciclo produttivo, è stata portata a nuova vita per interpretare al meglio la terra e dare vita a prodotti eleganti e di stile nella migliore filosofia della famiglia Bulgari. Therra, dopo una macerazione di 30 giorni sulle bucce viene lasciato in fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e la fermentazione malolattica in legno cui segue una maturazione e affinamento in barrique da 225 litri. Il bouquet è ricco ed elegante e la corposa morbidezza è ben equilibrata da una componente di acidità precisa sostenuta da tannini ben levigati. Questo vino si presta bene ad essere bevuto subito, sia da solo che in abbinamento a moltissimi piatti sia nazionali che internazionali, ma sicuramente è nato per un più lungo invecchiamento in cantina. Se si fosse in grado di resistergli, a distanza di anni potrebbe riservare davvero piacevoli sorprese. Colore rosso rubino con riflessi violacei, quasi nero. Profumo bouquet di grande personalità che spazia da sentori fruttati di sottobosco e frutta nera, frutta sotto spirito, poi viola essiccata, cacao, mentolo e spezie dolci come pepe e cannella. Gusto morbido e caldo, molto intenso ma con tannino vibrante ed una buona acidità a sostenere un frutto succoso e ricco che accompagna un finale retro olfattivo abbastanza persistente.