Sagrantino di Montefalco Passito docg 2005 0,375 l

DESCRIZIONE: Le uve vengono appassite, in ambiente areato naturalmente, su stuoie per almeno 40 giorni. Segue la macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni con una temperatura di fermentazione compresa fra 26°C e 28°C ed il successivo affinamento in piccoli carati di rovere francese per almeno 12 mesi. Poi rimane 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino intenso con sfumature granato; ha tipici sentori di frutta matura con evidenti note di marmellata, prugna secca e ciliegia, il tutto arricchito da note di vaniglia, cannella e spezie tipiche del vitigno. Vino molto ampio, con grande struttura, dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da una piacevole dolcezza. Tipico abbinamento con piatti di arrosti importanti come l’agnello ed anche dolci a base di cioccolata fondente. Vino dalle grandi capacità evolutive in bottiglia, può affinarsi in bottiglia per molti anni, migliorando sensibilmente

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C