Passito di Pantelleria doc 2001 0,5 l - Martingana

DESCRIZIONE: Le uve vengono messe ad appassire per 20 - 30 giorni e rigirate a mano. Il mosto fermenta tra i 25° C ed i 28° C insieme a mosto di uva non appassita raccolta in una seconda fase. Affina 24 mesi in barrique di 2° passaggio. Dal colore topazio bruciato, il profumo è inebriante, si apre verso il miele, i datteri, fichi secchi, confettura di albicocca e spezie dolci; al palato è dolce ed avvolgente. Ottimo con cioccolato e gianduia o come vino da conversazione