Frappato di Vittoria igt 2017 Contrada Bombolieri

DESCRIZIONE: Arianna Occhipinti, agronoma e laureata in viticoltura ed enologia fonda questa azienda modello nel 2004 e sin da subito segue i dettami dell'agricoltura biologica. Nel 2010 inizia ad utilizzare preparati biodinamici. I vini che vengono prodotti sono legati alla tradizione, non solo nella produzione, ma anche nei vitigni utilizzati. Le varietà coltivate sono principalmente Frappato e Nero d'Avola, più una piccola parte di Albanello e Zibibbo. La cantina ha sede in un bel edificio rurale del 1800, restaurato. La vendemmia avviene manualmente con la cernita dei grappoli migliori, ne segue una macerazione e fermentazione con lieviti naturali in vasche di acciaio e tini aperti per 40 giorni con rimontaggi giornalieri. Nessuna chiarifica e filtrazione. L'affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio per 12 mesi, di seguito 6 mesi in bottiglia. Vino rosso fresco, delicato, fruttato dal sapore vivace, con una buona acidità e un ritorno fruttato

ABBINAMENTI: Ben si presta a formaggi molto stagionati e piccanti, carni al forno, coniglio in agrodolce

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C

DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO