Distillato di miele Millesimato - Gioiello 0,35 l

DESCRIZIONE: Miele selezionato. Inebriante, persistente, leggermente aromatico, la quintessenza del miele. 37% vol. Produzione limitatissima in quanto strettamente condizionata dalla qualità del miele che deve assolutamente provenire da ambienti ecologicamente puri. Fermentazione sottovuoto, in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata. Distillazione artigianale discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi artigianali a vapore rinnovati da Benito Nonino per la distillazione del miele. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del miele prescelto. Produzione limitatissima. Riposa da 6 mesi a un anno in recipienti in acciaio inossidabile. Va servito a 10°C o in bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, GIOIELLO deve riposare qualche minuto nel bicchiere, ossigenandosi i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa. a distillazione del miele ha presentato difficoltà soprattutto nella fase della fermentazione che varia da miele a miele. Solo la grande esperienza maturata in tanti anni di lavoro ha consentito alla Famiglia Nonino di ottenere questo nuovo straordinario distillato. Oltre alla difficoltà nella fermentazione i Nonino hanno dovuto superare anche ostacoli burocratici dovuti all’origine della materia prima, il miele che non avendo provenienza vegetale non era regolamentato.