6 Un Mese e Mezzo 2021

DESCRIZIONE:Un mese e mezzo nasce dall'idea di voler fare un bianco “tradizionale”, alla vecchia maniera. Vitigni: varietà a bacca bianca.Vendemmia e fermentazione: la tecnica di vinificazione scelta, non poteva non essere che la macerazione con bucce, che sicuramente dona al vino una complessità ed una struttura che lo rende un bianco “invernale” che ben si abbina al cibo. Il nome del vino, un mese e mezzo, sta ad indicare il tempo in cui il vino è rimasto a contatto con le proprie vinacce, tempo necessario a che tutte le sostanze contenute nella buccia possano caratterizzare il vino. In seguito ad una sosta in cemento ed acciaio, il vino è stato imbottigliato ed affinato per circa un anno in bottiglia tappata con tappo di vetro prima di essere messo in commercio.Caratteristiche organolettiche:Vista: giallo dorato brillante.Olfatto: profumo ricco e intenso di frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca ,nonchè sentori floreali. Il tutto impreziosito da note minerali.Gusto: in bocca è ricco, corposo delicatamente tannico, di ottima persistenza.