Opus One 2018

DESCRIZIONE: Questo vino nasce dalla joint-venture tra Robert Mondavi, uno tra i più grandi produttori della Napa Valley, e la baronessa Philippine de Rothschild, proprietaria di Château Mouton-Rothschild. primi vini nacquero nel 1983, dopo la laurea in enologia e viticoltura che Doug Shafer conseguì presso l'Università della California. Un anno dopo Elias Fernandez entrò in cantina come assistente enologo. Insieme, Doug ed Elias lavorarono duramente per creare lo “stile Shafer”, sinonimo di qualità, coerenza e l'eleganza. Il vino di Shafer Vineyards proviene da uve cresciute alle pendici di una struttura ad anfiteatro di roccia vulcanica, che riceve ogni pomeriggio le fresche brezze della Baia di San Francisco. “Il calore costante aiuta a raggiungere la maturazione, mentre il freddo della sera mantiene l’acidità - spiega Doug Shafer - Nel frattempo, il terreno vulcanico non offre molti elementi nutritivi e le vigne che lottano per vivere producono grappoli con piccoli frutti di bosco, dal sapore intenso". Le estensioni dei vigneti della Tenuta è di 54 ettari, nello Stags Leap District. Il vitigno coltivato è il Cabernet Sauvignon