Mezcal Bozal Sacrificio Borrego

DESCRIZIONE: Bozal Borrego viene prodotto con agave Karwinskii e Angustifolia (Espadin e Barril) nella città di Río de Ejutla, Oaxaca. Simile a un Pechuga, durante la seconda distillazione un cosciotto di agnello viene appeso all'interno dell'alambicco in un cesto, insieme a frutti selvatici di stagione e a cereali raccolti al mercato locale. Questi frutti selvatici includono fragole, mele e ananas, mentre gli ingredienti aggiuntivi sono costituiti da noci pecan e zenzero. Viene prodotto tradizionalmente in piccoli batches per il consumo personale o per le feste locali. Questo mezcal è fortemente viscoso. È fruttato, ma equilibrato con note di agrumi e finale di agnello affumicato.