PRODUTTORE: Le Arche
REGIONE:Veneto
UVAGGIO:Corvina, Rondinella, Molinara
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre; raccolta manuale.
Vinificazione: dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. Fermentazione a 18-22° C e macerazione di 20 giorni.
Affinamento: maturazione in barrique di rovere per almeno 18 mesi.
Aspetto: rosso. Rubino intenso con riflessi granata.
Olfatto: note di confettura di more e amarene, con tocchi speziati consistenti e sfumature d'agrume candito.
Palato: struttura piena e decisa, giocata sul frutto denso e maturo attorniato da sentori di spezie, cioccolato e caffè; tannicità ricca e ben fusa.
Abbinamenti: esige piatti forti e saporiti; ideale con selvaggina da pelo e da piuma...
PRODUTTORE: Le Arche
REGIONE:Veneto
UVAGGIO:100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Per Le Arche parliamo delle zone produttive del Veneto. Lo scopo di questa iniziativa è di presentare ed offrire prodotti selezionati, con un eccellente rapporto qualità-prezzo. La produzione di Amarone, Valpolicella Ripasso, Valpolicella Classico e Bardolino Classico, Pinot Grigio, Soave Classico e Prosecco ha luogo grazie a viticoltori con vigneti che coprono una larga area che attraversa la zona collinosa a nord est di Verona, in dipendenza dal tipo di vino. La costante dedizione e cura nella coltivazione delle uve e nel processo di vinificazione, dove i metodi tradizionali sono costantemente aggiornati dalla moderna tecnologia, hanno portato ad un eccellente standard di vini. I nostri enologi seguono il processo produttivo con l'aiuto di pochi ma molto esperti collaboratori nelle varie cantine, specializzati nelle differenti fasi della produzione: coltivazione delle uve, selezione delle ..
PRODUTTORE: Le Arche
REGIONE:Veneto
UVAGGIO:84% Garganega, 16% Pinot Grigio
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia: prima settimana di settembre.
Vinificazione: pigiatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata.
Aspetto: bianco. Giallo paglierino chiaro e brillante.
Olfatto: note di viola e mandorla.
Palato: vibrante e sapido, con caratteristico retrogusto di mandorla.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, è consigliabile con antipasti, primi piatti e piati di pesce...
PRODUTTORE: Le Arche
REGIONE:Veneto
UVAGGIO:Corvina, Rondinella
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Vendemmia: nella seconda metà settembre.
Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per circa 12 mesi.
Aspetto: rosso. Rubino profondo.
Olfatto: intensi profumi di ciliegia matura, con ampia speziatura e lievi sentori di fiori appassiti.
Palato: potente, con struttura ricca ed avvolgente, tannini fitti e minuti e lunga persistenza.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati...
PRODUTTORE: Le Arche
REGIONE:Veneto
UVAGGIO:Corvina, Rondinella e Molinara
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: fermentazione tra i 22 e i 28° C, macerazione di circa 10 giorni e seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Questa tecnica tradizionale è chiamata “ripasso” e conferisce maggior corpo e carattere al vino Valpolicella.
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia.
Aspetto: rosso. Rubino intenso.
Olfatto: note di frutta rossa molto matura condita da spezie dal tratto orientale.
Palato: ricco, strutturato e persistente, con frutto e tannini ottimamente fusi.
Abbinamenti: carni rosse, arrosti e formaggi...