LAROCHE CHILE
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6 Carmenère Viña Laroche 2016
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PRODUTTORE: Laroche Chile NAZIONE: Cile CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 85% Carmenère, 15% Merlot DESCRIZIONE: Zona di produzione: Valle de Colchagua. Lieviti utilizzati: Lieviti selezionati per rispettare la concentrazione del frutto. Fermentazione: 12 giorni a 27-29°C, con rimontaggi giornalieri in contenitori d’acciaio. Macerazione: 3 settimane. Fermentazione malolattica: 100%. Maturazione: 12 mesi, 70% in contenitori d’acciaio inox, 30% in rovere francese e americano. Chiarifica leggera con gelatina. Colore: Rubino intenso e profondo. Aroma: Intenso e speziato, sentori di caffè e ciliegia nera con un tocco di menta. Gusto: Ricco ed esuberante, i tannini sono setosi ma decisi...
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